Durante el desarrollo de la Feria Internacional de Turismo (FIT 2008) que se llevó a cabo en Noviembre de 2008 en el Predio de La Rural (Ciudad de Buenos Aires, el titular del Centro Nacional de Responsabilidad Social Empresaria y Capital Social de la Facultad de Ciencias Económicas de la UBA (Bernardo Kliksberg) y el secretario de Turismo de la Nación (Enrique Meyer) firmaron una Carta de Intención en Materia de Responsabilidad Social Empresarial y Capital Social.
"La firma de esta Carta se traduce en reuniones con el sector privado para la concientización y en una convocatoria de la Sectur llamando a la presentación de experiencia de responsabilidad entre los empresarios para destacar a las más interesantes", amplió Valeria Pellizza, directora nacional de Desarrollo Turístico. http://www.clarin.com/suplementos/viajes/2008/11/09/v-01798857.htm
La Facultad de Ciencias Económicas de la UBA creó, en 2005, el Centro Nacional de Responsabilidad Social Empresarial y Capital Social (CENARSECS) con el objetivo de construir espacios de intercambio que reúnan al gobierno, empresas y organizaciones voluntarias para que catalicen alianzas y proyectos conjuntos.
Este Blog busca reflejar las novedades y avances que se van produciendo en temas que impactan en la Gestión (Management) de las Organizaciones y su sustentabilidad.
viernes, 14 de noviembre de 2008
viernes, 31 de octubre de 2008
ISO 9001 camino a 2008 (IV)
La ISO (International Organization for Standardization ) ha aprobado por unanimidad la revisión 2008 de la Norma ISO 9001. Se calcula que su publicación oficial sería el 15 de Noviembre de 2008 y se publicaría en inglés, francés y ruso, más la traducción al castellano del Grupo de Traducción al Español (Spanish Traslation Task Group).
Todos los certificados acreditados deberán revalidarse con la nueva versión de la norma ISO 9001:2008 antes de que cumplan los 2 años después de la publicación oficial de la ISO 9001:2008. ya que caducarán todos los certificados emitidos con la ISO 9001:2000
Todos los certificados acreditados que se emitan transcurrido un año desde la publicación oficial deberán ser emitidos de acuerdo con la ISO 9001:2008. Es decir que durante el periodo de transición que durará 2 años, coexistirán certificados de acuerdo con la ISO 9001:2000 y con la ISO 9001:2008 que tendrán el mismo estatus y validez.
Las Empresas de Certificación emitirán directrices específicas para la transición de los certificados.
Como comentamos en anteriores ediciones, la Norma ISO 9001:2008 no introduce nuevos requisitos sino que clarifica textos relacionados con la versión del año 2000 y aumenta su compatibilidad con la norma ISO 14001:2004 de Gestión Ambiental.
Con el objeto de facilitar la transición a la nueva norma, ISO ha elaborado varias guías que se publicarán oficialmente a primeros del año 2009.
El Documento ISO/TC 176/SC 2/N 835 donde ISO e IAF acuerdan el Plan de Implementación: http://www.krs.co.kr/kor/dn/pro/pdf/N835.doc.pdf
Referencias anteriores:
http://gestnews.blogspot.com/2008/06/iso-9001-camino-al-2008-iii.html
Todos los certificados acreditados deberán revalidarse con la nueva versión de la norma ISO 9001:2008 antes de que cumplan los 2 años después de la publicación oficial de la ISO 9001:2008. ya que caducarán todos los certificados emitidos con la ISO 9001:2000
Todos los certificados acreditados que se emitan transcurrido un año desde la publicación oficial deberán ser emitidos de acuerdo con la ISO 9001:2008. Es decir que durante el periodo de transición que durará 2 años, coexistirán certificados de acuerdo con la ISO 9001:2000 y con la ISO 9001:2008 que tendrán el mismo estatus y validez.
Las Empresas de Certificación emitirán directrices específicas para la transición de los certificados.
Como comentamos en anteriores ediciones, la Norma ISO 9001:2008 no introduce nuevos requisitos sino que clarifica textos relacionados con la versión del año 2000 y aumenta su compatibilidad con la norma ISO 14001:2004 de Gestión Ambiental.
Con el objeto de facilitar la transición a la nueva norma, ISO ha elaborado varias guías que se publicarán oficialmente a primeros del año 2009.
El Documento ISO/TC 176/SC 2/N 835 donde ISO e IAF acuerdan el Plan de Implementación: http://www.krs.co.kr/kor/dn/pro/pdf/N835.doc.pdf
Referencias anteriores:
http://gestnews.blogspot.com/2008/06/iso-9001-camino-al-2008-iii.html
sábado, 18 de octubre de 2008
El Seguro ambiental ya es obligatorio en Argentina
La Resolución 1398/08 (ver al pie) de la Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable ha hecho operativa la obligación que establece la Ley General del Ambiente (ley 25.675), al permitir al sector asegurador ofrecer pólizas en el mercado y destrabando así el último impedimento para la aplicación de esa norma.
Según el artículo 22 de la Ley 25675, "toda persona física o jurídica, pública o privada, que realice actividades riesgosas para el ambiente, los ecosistemas y sus elementos constitutivos, deberá contratar un seguro de cobertura con entidad suficiente para garantizar el financiamiento de la recomposición del daño que en su tipo pudiere producir".
La Resolución 1398/08 establece los criterios para determinar los montos mínimos asegurables que darán "entidad suficiente" a la cobertura.
Referencias:
La nota completa publicada en InfoBAE Profesional:
http://abogados.infobaeprofesional.com/notas/73311-Obligan-a-las-empresas-a-contratar-seguros-ambientales.html
La Resolución 1398/08 :
http://www.infoleg.gov.ar/infolegInternet/anexos/140000-144999/144845/norma.htm
La Ley 25675 (POLITICA AMBIENTAL NACIONAL) :
http://www.infoleg.gov.ar/infolegInternet/anexos/75000-79999/79980/norma.htm
Según el artículo 22 de la Ley 25675, "toda persona física o jurídica, pública o privada, que realice actividades riesgosas para el ambiente, los ecosistemas y sus elementos constitutivos, deberá contratar un seguro de cobertura con entidad suficiente para garantizar el financiamiento de la recomposición del daño que en su tipo pudiere producir".
La Resolución 1398/08 establece los criterios para determinar los montos mínimos asegurables que darán "entidad suficiente" a la cobertura.
Referencias:
La nota completa publicada en InfoBAE Profesional:
http://abogados.infobaeprofesional.com/notas/73311-Obligan-a-las-empresas-a-contratar-seguros-ambientales.html
La Resolución 1398/08 :
http://www.infoleg.gov.ar/infolegInternet/anexos/140000-144999/144845/norma.htm
La Ley 25675 (POLITICA AMBIENTAL NACIONAL) :
http://www.infoleg.gov.ar/infolegInternet/anexos/75000-79999/79980/norma.htm
martes, 23 de septiembre de 2008
El camino hacia ISO 26000 (IV): el 6º Plenario (Chile)
Se realizó en Setiembre de 2008 la 6ta. Reunión Plenaria de Responsabilidad Social en Santiago de Chile. El acuerdo al que se arribó marca un hito para el futuro de la norma, pues la última versión del documento discutido en Santiago podrá ahora transitar a la fase de borrador preliminar o borrador de comité (Committee Draft-CD), lo que acerca la norma a su publicación programada para fines de 2010.
Hubo grandes avances en cuanto al alcance de la norma en diferentes países. Además, se decidió suprimir el capítulo de la Guía que proponía ejemplos de buenas prácticas. Organizado por la Organización Internacional de Normalización (ISO) y el Instituto Nacional de Normalización (INN), el encuentro alcanzó el consenso en los cinco temas aún en discusión y que habían despertado controversia entre los diferentes grupos de interés representados en la plenaria.
Tras cinco días de intenso trabajo y debate, los participantes revisaron y perfeccionaron el documento -que viene elaborándose desde el año 2005- en materias como la definición de la esfera de influencia de la Responsabilidad Social y las normas de comportamiento, la referencia del gobierno que tomará la ISO 26000, la priorización en la implementación de las prácticas socialmente responsables y de cómo se hará referencia a las diferentes iniciativas de Responsabilidad Social como por ejemplo, Global Reporting Initiative y Pacto Global, entre otras.
La reunión de Santiago, a la que asistieron 397 expertos (48 países en desarrollo y 28 países desarrollados) cerró una etapa de este proceso, abriendo ahora un periodo en el cual los gobiernos nacionales tendrán un papel clave, pues el debate ahora se extenderá más allá de los expertos. En este sentido, una resolución del Grupo de Trabajo de la ISO llamó a los organismos nacionales de normalización y a los Comités Espejo (grupos nacionales similares al grupo global de trabajo) a “ampliar sus esfuerzos para involucrar a todas las categorías de grupos de interés en su interior y establecer mecanismos de financiamiento para ello”.
La próxima reunión del Grupo de Trabajo se llevará a cabo en Québec (Canadá) en fecha a determinar.
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Draft Summary of the Santiago meeting discussion
WD 4.2 received 5200 comments from experts prior to Santiago meeting. Integrated Drafting Task Force (IDTF), which has been the main drafting group of ISO 26000 since last WG meeting, identified WG Key Topics (WGKT) and Clause Specific Issues (CSI) out of those comments.
WG Key Topics
1. International norms of behaviour
2. Nature of reference to social responsibility initiatives
3. Nature of reference to government
4. Sphere of influence (including issues relating to value chain and supply chain)
5. Picking and choosing (including issues pertaining to relevance and significance and prioritization)
At Santiago meeting, Full Document Meeting and Clause Specific Meeting were held as well as stakeholder group meetings. After 4 days of discussion, WG SR experts resolved as many topics as possible based on the expert comments on WD 4.2, WGKT and CSI.
WG SR resolved a sufficient number of issues which are good enough basis for refining WD 4.2 and decided the drafting instructions are sufficient for the next draft to be sent out as Committee Draft.
After Santiago meeting, IDTF drafters are going to revise text to reflect agreements on proposed way forward on WGKT and CSI as agreed at the Santiago meeting
WG SR decided that the WG SR enters the next ISO-project stage by sending out the next draft as Committee Draft.
Hubo grandes avances en cuanto al alcance de la norma en diferentes países. Además, se decidió suprimir el capítulo de la Guía que proponía ejemplos de buenas prácticas. Organizado por la Organización Internacional de Normalización (ISO) y el Instituto Nacional de Normalización (INN), el encuentro alcanzó el consenso en los cinco temas aún en discusión y que habían despertado controversia entre los diferentes grupos de interés representados en la plenaria.
Tras cinco días de intenso trabajo y debate, los participantes revisaron y perfeccionaron el documento -que viene elaborándose desde el año 2005- en materias como la definición de la esfera de influencia de la Responsabilidad Social y las normas de comportamiento, la referencia del gobierno que tomará la ISO 26000, la priorización en la implementación de las prácticas socialmente responsables y de cómo se hará referencia a las diferentes iniciativas de Responsabilidad Social como por ejemplo, Global Reporting Initiative y Pacto Global, entre otras.
La reunión de Santiago, a la que asistieron 397 expertos (48 países en desarrollo y 28 países desarrollados) cerró una etapa de este proceso, abriendo ahora un periodo en el cual los gobiernos nacionales tendrán un papel clave, pues el debate ahora se extenderá más allá de los expertos. En este sentido, una resolución del Grupo de Trabajo de la ISO llamó a los organismos nacionales de normalización y a los Comités Espejo (grupos nacionales similares al grupo global de trabajo) a “ampliar sus esfuerzos para involucrar a todas las categorías de grupos de interés en su interior y establecer mecanismos de financiamiento para ello”.
La próxima reunión del Grupo de Trabajo se llevará a cabo en Québec (Canadá) en fecha a determinar.
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Draft Summary of the Santiago meeting discussion
WD 4.2 received 5200 comments from experts prior to Santiago meeting. Integrated Drafting Task Force (IDTF), which has been the main drafting group of ISO 26000 since last WG meeting, identified WG Key Topics (WGKT) and Clause Specific Issues (CSI) out of those comments.
WG Key Topics
1. International norms of behaviour
2. Nature of reference to social responsibility initiatives
3. Nature of reference to government
4. Sphere of influence (including issues relating to value chain and supply chain)
5. Picking and choosing (including issues pertaining to relevance and significance and prioritization)
At Santiago meeting, Full Document Meeting and Clause Specific Meeting were held as well as stakeholder group meetings. After 4 days of discussion, WG SR experts resolved as many topics as possible based on the expert comments on WD 4.2, WGKT and CSI.
WG SR resolved a sufficient number of issues which are good enough basis for refining WD 4.2 and decided the drafting instructions are sufficient for the next draft to be sent out as Committee Draft.
After Santiago meeting, IDTF drafters are going to revise text to reflect agreements on proposed way forward on WGKT and CSI as agreed at the Santiago meeting
WG SR decided that the WG SR enters the next ISO-project stage by sending out the next draft as Committee Draft.
sábado, 23 de agosto de 2008
Normas en desarrollo en el TC 176: estado de avance
A continuación una tabla donde puede verse el estado de avance de varias Normas de la familia ISO 9000. Haga click sobre la tabla para ver con más detalle.
http://www.tc176.org/pdf/N817R7DocumentStatusReport_June2008.pdf
http://www.tc176.org/pdf/N817R7DocumentStatusReport_June2008.pdf
domingo, 17 de agosto de 2008
Buenas prácticas en agricultura y AAPRESID: hacia un modelo sustentable
El XVI Congreso de AAPRESID realizado entre el 12 y el 15 de agosto de 2008 fue el marco elegido por esta ONG para presentar su proyecto de Agricultura Certificada.
Se trata de "un sistema de gestión de calidad que apunta a cumplir con el doble objetivo de mejorar la gestión agronómica de las empresas agropecuarias y, a la vez, capturar el valor de la externalidad positiva que la siembra directa genera sobre el ambiente", explicó Santiago Lorenzatti, directivo de Aapresid y autor intelectual del proyecto, en uno de los paneles del evento, en la Bolsa de Comercio de Rosario. http://www.clarin.com/suplementos/rural/2008/08/16/r-01738670.htm
Vea más detalles en: http://gestnews.blogspot.com/2008/03/bpa-el-sistema-de-agricultura.html
Se trata de "un sistema de gestión de calidad que apunta a cumplir con el doble objetivo de mejorar la gestión agronómica de las empresas agropecuarias y, a la vez, capturar el valor de la externalidad positiva que la siembra directa genera sobre el ambiente", explicó Santiago Lorenzatti, directivo de Aapresid y autor intelectual del proyecto, en uno de los paneles del evento, en la Bolsa de Comercio de Rosario. http://www.clarin.com/suplementos/rural/2008/08/16/r-01738670.htm
Vea más detalles en: http://gestnews.blogspot.com/2008/03/bpa-el-sistema-de-agricultura.html
lunes, 24 de marzo de 2008
Proyecto por el Balance Social
La diputada y ex senadora oficialista María Laura Leguizamón retomó su iniciativa sobre responsabilidad social y presentó un proyecto para modificar los artículos concernientes al Balance Social comprendido en la ley sobre régimen laboral.
El texto del proyecto establece la obligatoriedad de la presentación para las empresas que tengan más de 300 empleados, igual que la reciente ley aprobada en la legislatura porteña. La diferencia entre la ley de la Ciudad y el proyecto nacional radica en que si bien invita al resto de las empresas a la presentación voluntaria del Balance Social, la nación no ofrecería beneficios promocionales como lo hará el gobierno porteño.
http://www.comunicarseweb.com.ar/biblioteca/noticias-08/0278.html
La ley 2594 aprobada en la Legislatura porteña: http://www.codigor.com.ar/brsa.htm
El texto del proyecto establece la obligatoriedad de la presentación para las empresas que tengan más de 300 empleados, igual que la reciente ley aprobada en la legislatura porteña. La diferencia entre la ley de la Ciudad y el proyecto nacional radica en que si bien invita al resto de las empresas a la presentación voluntaria del Balance Social, la nación no ofrecería beneficios promocionales como lo hará el gobierno porteño.
http://www.comunicarseweb.com.ar/biblioteca/noticias-08/0278.html
La ley 2594 aprobada en la Legislatura porteña: http://www.codigor.com.ar/brsa.htm
sábado, 8 de marzo de 2008
El Campo busca ser Responsable
"Estamos más cerca que nunca del hambre cero en la Argentina" afirma el titular de la Red Solidaria, Juan Carr. "Los argentinos somos 40 millones, producimos alimentos para 150 millones de personas y tenemos 2 millones que tienen hambre".
La dificultad es encontrar dónde se encuentran exactamente los 2 millones de hambrientos argentinos. Señaló que un 40% de ellos (330.000 familias en total) viven en el Gran Buenos Aires y en las afueras de Rosario, Mendoza, Córdoba, Santa Fe y otros grandes centros urbanos.
El dirigente solidario agregó que es necesario estudiar la forma en que se pueden distribuir alimentos y llamó a "una labor inédita de la universidad que forme profesionales, capaces de idear cómo producir alimentos para los que hoy no pueden comprarlos". En la facultad porteña fue creado el Centro de Desarrollo Comunitario, a cuyo frente el consejo directivo puso al propio Carr.
No es posible que una empresa progrese mientras a su alrededor cunde la pobreza. "Ese es el corazón estratégico y por eso el concepto de responsabilidad social es tan importante para el desarrollo de nuestra empresa. Y es muy importante la proyección hacia la sociedad, porque en ella están los futuros clientes, los futuros proveedores y los futuros talentos que podrían trabajar con nosotros", dice Gustavo Grobocopatel.
http://www.clarin.com/suplementos/rural/2008/03/08/r-01623525.htm
La dificultad es encontrar dónde se encuentran exactamente los 2 millones de hambrientos argentinos. Señaló que un 40% de ellos (330.000 familias en total) viven en el Gran Buenos Aires y en las afueras de Rosario, Mendoza, Córdoba, Santa Fe y otros grandes centros urbanos.
El dirigente solidario agregó que es necesario estudiar la forma en que se pueden distribuir alimentos y llamó a "una labor inédita de la universidad que forme profesionales, capaces de idear cómo producir alimentos para los que hoy no pueden comprarlos". En la facultad porteña fue creado el Centro de Desarrollo Comunitario, a cuyo frente el consejo directivo puso al propio Carr.
No es posible que una empresa progrese mientras a su alrededor cunde la pobreza. "Ese es el corazón estratégico y por eso el concepto de responsabilidad social es tan importante para el desarrollo de nuestra empresa. Y es muy importante la proyección hacia la sociedad, porque en ella están los futuros clientes, los futuros proveedores y los futuros talentos que podrían trabajar con nosotros", dice Gustavo Grobocopatel.
http://www.clarin.com/suplementos/rural/2008/03/08/r-01623525.htm
BPA: Agricultura Certificada en Argentina
AAPRESID impulsa el sistema de Agricultura Certificada (AgCert), la evolución de la siembra directa que considera que la "no labranza" no alcanza ya para lograr todas las metas propuestas. Así como la siembra directa fue una revolución en la agricultura, la Agricultura Certificada apunta a ser su evolución.
AAPRESID es la sigla de la Asociación Argentina de Productores en Siembra Directa, una ONG integrada por una red de productores agropecuarios que a partir del interés en la conservación de su principal recurso -el suelo- adopta e impulsa la difusión de un nuevo paradigma agrícola basado en la Siembra Directa
Pero ¿qué es la AgCert? "Significa ampliar el foco de atención del productor y de la sociedad en su conjunto, desviar la mirada del resultado de la cosecha para atender a todas las variables que intervienen en el proceso productivo", precisa Andrés Sylvestre Begnis, coordinador general de la entidad. "Es abrir el panorama y ver la película completa, teniendo en cuenta que "la no remoción, las rotaciones de cultivos, la nutrición balanceada, el uso responsable de fitosanitarios y envases y el registro sistematizado de la información agronómica son las herramientas iniciales para acceder a este sendero de mejora continua".
"Además de hacer las cosas, hacerlas cada vez mejor y registrarlas de manera ordenada", sostiene Agustín Bianchini, co-responsable del proyecto. Además de las BPA's, el proyecto de Aapresid propone comenzar a registrar indicadores de gestión productiva y ambiental, siendo conscientes de que productividad y conservación del ambiente son conceptos complementarios y sinérgicos.
El Protocolo de BPA's e indicadores de calidad de suelos contribuye a describir y monitorear las acciones y conductas productivas, permitiendo, además, certificar el proceso de producción agropecuaria. Implementar un Sistema de Gestión de Calidad, apoyados en la fortaleza de la siembra directa, es una muy buena forma de desarrollar esas capacidades. La "mejora continua" no es otra cosa que una actitud. No existen fórmulas ni herramientas tangibles que la aseguren. Sólo sucede cuando se asume una actitud proactiva, que tiene como fin estimular, de modo permanente y sistemático, el hábito de hacer las cosas cada día mejor.
Referencias:
http://www.clarin.com/suplementos/rural/2008/03/08/r-01623494.htm
http://www.aapresid.org.ar/
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La Agricultura Certificada se trata de un "Sistema en Siembra Directa" en el que, además de suprimir la labranza y contener en superficie residuos orgánicos en descomposición, son más los suelos que producen, menos los riesgos de erosión de la superficie y se incorpora un conjunto de herramientas que reciben el nombre de Buenas Prácticas Agrícolas (BPAs).
AAPRESID trabaja en el desarrollo de los protocolos técnicos de buenas prácticas agrícolas e indicadores de calidad ambiental que serán incluidos dentro del sistema de calidad. Inicialmente, los indicadores son físicos, químicos y bioquímicos, no incluyendo los biológicos en razón de que aún no hay un consenso científico sobre cuáles son los apropiados. Pero tiene un equipo de investigación trabajando en el tema.
AAPRESID está validando la primera versión de indicadores edáficos en 30 lotes distribuidos en cinco provincias: Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba, Chaco y Tucumán.
Referencias:
http://www.clarin.com/suplementos/rural/2008/03/01/r-01618273.htm
AAPRESID es la sigla de la Asociación Argentina de Productores en Siembra Directa, una ONG integrada por una red de productores agropecuarios que a partir del interés en la conservación de su principal recurso -el suelo- adopta e impulsa la difusión de un nuevo paradigma agrícola basado en la Siembra Directa
Pero ¿qué es la AgCert? "Significa ampliar el foco de atención del productor y de la sociedad en su conjunto, desviar la mirada del resultado de la cosecha para atender a todas las variables que intervienen en el proceso productivo", precisa Andrés Sylvestre Begnis, coordinador general de la entidad. "Es abrir el panorama y ver la película completa, teniendo en cuenta que "la no remoción, las rotaciones de cultivos, la nutrición balanceada, el uso responsable de fitosanitarios y envases y el registro sistematizado de la información agronómica son las herramientas iniciales para acceder a este sendero de mejora continua".
"Además de hacer las cosas, hacerlas cada vez mejor y registrarlas de manera ordenada", sostiene Agustín Bianchini, co-responsable del proyecto. Además de las BPA's, el proyecto de Aapresid propone comenzar a registrar indicadores de gestión productiva y ambiental, siendo conscientes de que productividad y conservación del ambiente son conceptos complementarios y sinérgicos.
El Protocolo de BPA's e indicadores de calidad de suelos contribuye a describir y monitorear las acciones y conductas productivas, permitiendo, además, certificar el proceso de producción agropecuaria. Implementar un Sistema de Gestión de Calidad, apoyados en la fortaleza de la siembra directa, es una muy buena forma de desarrollar esas capacidades. La "mejora continua" no es otra cosa que una actitud. No existen fórmulas ni herramientas tangibles que la aseguren. Sólo sucede cuando se asume una actitud proactiva, que tiene como fin estimular, de modo permanente y sistemático, el hábito de hacer las cosas cada día mejor.
Referencias:
http://www.clarin.com/suplementos/rural/2008/03/08/r-01623494.htm
http://www.aapresid.org.ar/
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La Agricultura Certificada se trata de un "Sistema en Siembra Directa" en el que, además de suprimir la labranza y contener en superficie residuos orgánicos en descomposición, son más los suelos que producen, menos los riesgos de erosión de la superficie y se incorpora un conjunto de herramientas que reciben el nombre de Buenas Prácticas Agrícolas (BPAs).
AAPRESID trabaja en el desarrollo de los protocolos técnicos de buenas prácticas agrícolas e indicadores de calidad ambiental que serán incluidos dentro del sistema de calidad. Inicialmente, los indicadores son físicos, químicos y bioquímicos, no incluyendo los biológicos en razón de que aún no hay un consenso científico sobre cuáles son los apropiados. Pero tiene un equipo de investigación trabajando en el tema.
AAPRESID está validando la primera versión de indicadores edáficos en 30 lotes distribuidos en cinco provincias: Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba, Chaco y Tucumán.
Referencias:
http://www.clarin.com/suplementos/rural/2008/03/01/r-01618273.htm
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