22000 es la Norma de la ISO (International Standardization Organization) para la gestión de la seguridad alimentaria (o inocuidad). La primer versión de la misma data del año 2005.
La Norma incluye la exigencia de implementar Buenas prácticas de manufactura y contiene requisitos específicos para la implementación del HACCP (Análisis de riesgos / Puntos críticos de control).
Es una norma crecientemente utilizada en muchos países: a Diciembre de 2010 se habían obtenido más de 18.500 certificados en 38 países con economías diversas. Este total representa un incremento de más de 4.700 certificaciones (+34%) sobre los datos de 2009 (cuando había más de 13.800 certificaciones en 129 países. En la tabla que sigue pueden verse algunos detalles:
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1
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China
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5575
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2
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Grecia
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1197
|
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3
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Turquía
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1088
|
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4
|
India
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1020
|
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5
|
Taipei, China
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948
|
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6
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Rumania
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641
|
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7
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Polonia
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629
|
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8
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Japón
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482
|
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9
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España
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364
|
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10
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Egipto
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276
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(Fuente: ISO)
El Informe 2010 de la ISO muestra varios gráficos con la evolución desde 2007: cantidad de certificaciones mundiales por región, número de países/economías, crecimiento anual (aparentemente invertido) y porcentaje de certificaciones por región.
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